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Mantenimiento preventivo en Cámaras Frigoríficas. |
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Por que se averia una cámara de frío? Si nos fijamos en la estadistica, tenemos que el 80% de las averias son por fata de mantenimiento preventivo, basicamente digase LIMPIEZA. Si Un intercambiador eso.. con uno o varios ventiladores que hay fuera y dentro de la camara, funciona mejor cuando esta limpio! Dentro salvo ecepciones se ensucia poco, pero fuera de la cámara hay polvo, tierra, plasticos, cosas que vuelan y se ponen sobre el condensador..(eso que es como un radiador de coche y esta fuera de la cámara) . Asi se forma una " tela " o capa de porqueria que evita gran parte del paso del aire, con ello sube la presión se gasta un 30% más de energia electrica y encima rinde menos. Si lo prevenimos limpiando el "Radiador" Condensador una vez al mes, y con ello tenemos mejor rendimiento y muy pocas averias. Como se limpia? Muy facil, con una brocha o pincel siempre de arriba hacia abajo para no doblar las aletas, que son de aluminio..(Ojo que cortan!) , sino con aire a presion, puede ser un compresor, o un simple soplador de limpiar el jardin, un aspirador tambien sirve. La gente de restaurantes lo hacen con presion de envases "vacios" de CO2 de la cerveza y un trozo de manguera de jardin para deirigir el chorro de aire. Lo importante es que esto este limpio. En total enumero los puntos a revisar y tener en cuenta: -Limpieza del condensador. -Limpieza del Evaporador si esta sucio. -Cuidar que este el equipo exterior bien ventilado, sin cosas que obstruyan el paso del aire, e interfieran en el funcionamiento del equipo. -Cuidado del cuadro electrico este limpio y sin objetos encima o delante. -Cuidar que funcionen todas las luces interiores, Iluminacion=seguridad. Con ello la camara funcionara mejor , con menos ruido y menos consumo. -Muy importante es Desconectar la corriente de la cámara para hacer el mantenimiento!! No hay que tener miedo a la electrecidad, pero si respeto! -Verdad que no os pondriais a limpiar una escopeta cargada? Pues... esto e lo mismo! La limpieza y cuidado es posible hacerla el usuario, y puedo asegurar que resulta muy rentable hacerlo, para cosas mas tecnicas,se necesita un especialista.
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Recuperaración de calor en cámaras frigoríficas y ecologia. |
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Las cámaras frigorificas que se usan en la restauración, que en la mayoria de los casos no es una sola sino, al menos dos... una de conservación y otra de congelación , ... con dos cámaras de pongamos 2 cv cada una , tendremos si queremos calentar agua a 50ºC unas 1600 Kcal "aprovechables" hora por motor , funcionando una media de 16 horas al día, son la no despreciable suma de 51200 kcal. , o su equivalente en agua caliente, unos 1500 litros de agua a 50ºC, para ducharse unas 40 personas.
Es para mirarselo, pues es gratis, no gasta mas la maquina haciendo esa funcion, y hablo de minimo, depende de la temperatura del agua, cuanto mas baja se aprovecha mas energia.
Si calientas esa agua con luz electrica: para 1600 lt de agua a 50ºC ( partiendo de 18ºC que suele ser la media del agua corriente, se necesitan unos 60Kw de corriente a 0,18 €/KW = 10,80€ , si se calienta con gas , es mas economico, unos 6€ de gasto, x 30 dias 180 € en 360 días ahorras 2 168 € al año, y si calientas con energia electrica: 3888 € al año de ahorro en un pequeño negocio.
En un restaurant grande, en un hotel se ahorra bastante más...
Cuanto cuesta el invento? - Cuesta lo que vale un intercambiador de placas o serpentin para cada motor , y el acumulador de agua mas la mano de obra y tuberia de conexión , aislamiento... pero vale la pena pues se recupera pronto la inversion... ¿dos años?...tres? y luego es un gran ahorro, para el bolsillo y tambien para el medio ambiente.
Hay acumuladores con un serpentin intercambiador dentro, ya montados, en el mercado.
Tambien hay generosas subenciones de ayuntamientos y comunidad autonoma para fomentar la instalación de sistemas de recuperación de calor y ahorro energetico, sobre el 50% 0 60% del total...
La natura te lo agradece...pero tu bolsillo mas!!
Enrique Peri
http://wwwperisfred.com
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Frío a -80ºC, Arcones y cámaras de Aplicacion Medica e Industrial. |
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Los arcones de baja temperatura a -80ºC bajo cero, son cada vez mas economicos y con una tecnologia mas fiable. Como funciona un sistema a -80ºC bajo cero? Bueno todo tiene su complicacion y su tecnologia, pero basicamente se trata de dos compresores que funcionan en cascada, uno con R-404a , o similar que enfria un intercambiador a -30ºC , que es el condensador del motor que produce la baja temperatura, -80ºC , este trabaja con R-508 en arcones como Sanyo, etc, o con R-23 en arcones como Heraeus, y con R-170 ( etano) en arcones como Heto o similares.
Que diferencia hay? - Rendimiento superior y ahorro energetico en uno que va con R-170, y solo tiene el inconveniente de que este gas es inflamable....pero que son 80 Gr de gas... casi nada peligroso. Teniendo en cuenta que toda nevera ecologita tiene tambien 80Gr. de isobutano en su interior..
Los que llevan R-508 ( gas muy caro) rinden bien, y los menos con R-23, pero es el que se consigue mas facil y economico.
Las camaras climaticas o medicas usan normalmente R-23 en la segunda etapa.
Mantenimiento de estos equipos: - Es MUY importante mantener los condensadores ( radiador) limpios! el 90% de las averias se producen por suciedad en el intercambiador de la primera etapa! (Condensador). Si no se limpia es como querer hacer funcionar un coche con el radiador tapado con un trapo.. se clienta el coche..Verdad? , bueno aqui sube la presion.. y no es nada bueno.
La limpieza mensual, es suficiente, con un compresor de aire, un soplador, o algo que de aire a presion. Con un cepillo o una brocha se puede pasandola de arriba hacia abajo, quitar la suciedad.
-Quitar el hielo de la puerta si lo tubiese, tambien es importante, pues si cierra mal, hay 100ºC con el aire de la sala! el hiel se multiplica.
Y poco mas, la temperatura del sitio no debe sobrepasar los 30ºC en la mayoria de los fabricantes; cuanto mas alta menos rendimiento.
Existen arcones que con un solo motor, y una mezcla de gases obtienen -80 a -150ºC bajo cero, es un sistema que se llama "Autocascada" y se utiliza en algunas maquinas, aunque tiene menor rendimiento, es mas "Sencillo" cuado esta optimisado el sistema.
Optimisarlo lleva su tiempo y para reparaciones el gas viene en una botella desechable. ( No te dicen la formula) Arcones Heraeus -150ºC.
En Medicina se utilizan sistemas de emergencia , con CO2 o con N2 Liquido, para estos arcones. Constan de una caja con Electronica y Bateria, y una valvula que mantiene la temperatura dando inyeccion de N2 o CO2 liquido para mantener la Tª interior cercana a -80ºC .
Para la primera etapa aparte de R-404a, R-507, (antes se uso R-22, R- 500...) la mayoria ahora utiliza estos ahora.
El mantenimiento, es muy importante, aunque simple es imprecindible.
Un saludo, Enric Peri .
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Ahorro energetico en : Cámaras Frigoríficas. |
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Con la crisis de Energia , y sobre todo del precio , ya no solo hay que ahorrar para pagar menos , sino que debemos ser "ecologicos" para nuestros bolsillos. Normalmente se trata de hacer instalaciones en que se ahorre energia, pero esto apesar de ser muy logico, no siempre se da en la practica!
Por que? -por multiples razones, casi siempre no técnicas . Pero nuestro deber es aconsejar las medidas adecuadas , y siempre que se pueda llevarlas a la practica, si nos dejan , economicamente hablando.
¿Que condiciones técnicas nos ayudan a lograr un mejor ahorro energetico? -Pues varias ,a saber:
Condicion Nº1- El aislamiento. Es una parte fundamental , No "AHORRE" en aislamiento, es la "ropa" de su cámara, si su cámara tiene poco aislamiento, le saldra algo mas barata, pero pagara bastante más luz , necesitara un motor mas grande , y el total $$$ no le resultara mucho mas economico.
Para camaras conservacion a 0ºC 100 mm de poliuretano, si es posible ,y en instalaciones grandes + de 500m3 120mm . Para camaras de congelados a -20 -25ºC, panel de poliuretano de 150mm minimo, en instalaciones grandes 200mm o más. De hecho en instalaciones de 10 000m3 se utiliza 230- 250mm. Porque? pues muy sencillo! el sr que hace una instalacion de 20m3,mira la ultima cifra y no mucho mas, el que monta una camara de 200m3 , ya no es su primera cámara y comienza a mirar el aislamiento, el de la cámara de 10 000m3 ya esta cansado de pagar energía porque... miro ese ultimo numero sin ver las consecuencias. Muy sencillo, si Ud tiene un recinto aislado con 100 mm y otro con 200mm , tiene la mitad de perdidas de frio.
Pero, la manera más facil es VER lo que gasta: a igualdad de maquinaria, cámara de congelados de 20m3 de 100mm gastara aproximadamente unos 36 Kw /día =13 000Kw año / 130 000kw en 10 años.
Con un aislamiento de 150mm se ahorraria 3250 Kw/año a 0,20€ /Kw = 650€ al año . Entonces si lo trasladamos a una instalación de 200m3 esto se multiplica.
Instalación de 200m3 : 100mm de panel aislante poliuretano, Motor 5,5Hp unos 100Kw/día o sea unos 36000Kw al año. Con panel de 200mm se ahorraria el 50% 0 sea 18 000Kw a 0,20€/Kw , o sea 3 600€ al año, no esta mal!, 36 000€ en 10 años... de ahi que en una camara grande se priorice el aislamiento .
Condicion Nº 2- Maquinaraia Eficiente. Actualmente ,hay en el mercado maquinas de todo tipo y modelo , que se venden para todos los gustos. Es decir : maquinas muy eficientes , como Bitzer , copeland , bock, y otras menos eficientes aunque mas baratas.
En los motores ahora cada vez mas se suele poner reguladores de velocidad ,tanto en motor como en ventiladores de condensacion, para tener una mejor condensacion. Regulando la velocidad segun las necesidades de carga de la instalacion, se consiguen ahorros de un 30% o más.
Si esto lo hacemos en la instalacion de 20 m3 no es mucho, pero con la de 200m3 ya es notorio ahorrar, un 30% de energia, o sea 1100€ al año suplementarios , contando que tiene un aislamiento de 200mm , si fuera de 100mm, el ahorro sube a 2 200 €/ al año!
O sea Si tienes que hacer la cámara, Más aislamiento, buena maquina , y regulación de velocidad...
Condicion Nº 3 , Mira , Compara , informate y cuado encuentres lo mejor... decide!
Un saludo, Enrique Peri.
http://www.perisfred.com
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